端午粽子的来历

　　粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。粽子是端午节的节日食品，世界各地的华人，粽子古称角黍。端午粽子与汨罗有着深厚的渊源，传说是为祭投江的屈原而发明的。

　　

　　【历史记载】

　　历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。粽字本作糉，《说文新附米部》谓糉，芦叶裹米也。从米，葼声。《说文夂》：葼，敛足也。义为鸟飞时收敛腿爪。《集韵送韵》：糉，角黍也。或作粽。

　　粽子又名角黍，最早记载见西晋周处的《风土记》：仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。●(同 鸭)，春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。裹黏米一名糉，一名角黍，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。

　　明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称角黍或粽。

　　明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。

　　【民间传说】

　　从南北朝以后，民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。

　　南朝梁的吴均(四六七-五二○)在《续齐谐记》中写道：屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：君当见祭，甚善 。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汩罗之遗风也。

　　另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。

　　粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。

　　元稹在表夏十首中写道：彩缕碧筠糭，香粳白玉团。

　　宋代杨无咎在齐天乐端午中写道：疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符，臂缠红缕。扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。

　　汨罗江畔的端午粽子，为纪念屈原而来;具有独到的地方特色，有着十分深厚的文化底蕴;至今，粽子更成为汨罗本地、乃至中国、台湾、香港，还是海外的唐人街端午节所不可或缺的特色食品。