“爆米花匠”渐离去 回忆童年时期的小吃

　　“嘭”的一声巨响，热腾腾的烟气四处氤氲，这曾经活跃在儿时记忆中的传统土制爆米花的场景，如今正慢慢淡出我们的视野。因此，不久前，笔者在市电影院前再次见到久违了的“爆米花匠”时，不禁有些惊讶。夏日炎炎，他却顶着草帽，穿着长袖，站在太阳下，站在火炉旁，生怕错过任何一位顾客。

　　这位“爆米花匠”姓高，今年40岁，汨罗镇蟠龙村人，干这行近20年了。一辆三轮摩托车、一个大米扩大机、一团炉火、无烟焦块外加各种不同品种的米，这些都是高师傅走街串村叫卖的必备工具。“我生在农村，没什么文化，以种田为生，附带着学了这门手艺。做这门手艺花不了多少本钱，很实在，也不会耽误农田的活。”高师傅笑着说。

　　生铁铸造的滚筒，有着黑陶一样优美的弧线，高师傅打开滚筒的铁盖，将生米放进去，往火炉上一架，然后左手摇滚筒，右手摇加压机，三五分钟后，将滚筒取下，往皮袋里一敲，一声巨响，白烟散去，饱满喷香的白色米花便呈现在我们眼前，漫天开始弥漫爆米花香甜的味道。

　　顾客自己带米来加工的收5块钱，包工包料的收10块钱，尽管价格便宜，前来的顾客却没几个。高师傅无奈的告诉笔者，上世纪七、八十年代，是炸爆米花生意最红火的时候，一天可以炸上八九十炮，现在一天最多只能炸四五十炮，生意大不如前。随着时代的发展，人们生活水平的提高，超市里琳琅满目的零食取代爆米花成了孩子们的选择，而如今来买爆米花的反倒以青年人居多，也许是他们觉得好玩，又或许是他们想找回儿时的记忆。

　　谈起接班人，高师傅感叹道，现在的徒弟不好收，做这门手艺赚得不多，年轻人都不愿意干，都愿意自己出去闯荡，寻找其他赚钱门路。高师傅说，这门手艺有着浓浓的乡土气息，失传了实在是可惜，不管怎么样，他还是会坚持做下去，还是会坚持每天早上六点出门，在爆米花的世界里呆到晚上回家。