随着轰隆的飞机刹停声音慢慢消停，我又来到了日本羽田机场，已经晚上10点了，本来约了日本著名的管理营养师—铃木晴奈晚上8点钟在东京市区的一家咖啡馆见面的，谈谈中国营养协会跟日本协会的合作方面。由于上海的航空管制，延误了半天。肚子饿得咕咕叫，已经没力气。去市区还要1个小时左右，实在是太对比起铃木小姐了。

      下机取了行李后，突然手机响起来，是铃木小姐的电话，人家居然还在咖啡馆等我。日本人实在太守时了！折腾了半天，终于到了咖啡馆。见了铃木小姐，一个非常和蔼的姑娘，相互问好后，我马上点了份蛋糕，因为实在太饿了。跟铃木小姐抱怨道：“我们国家的航空管制实在太痛苦了，饿了差不多1天，现在才有点东西下肚子！你们营养师肯定不会这样折腾自己！” 本来等着铃木小姐的安慰，谁知道铃木说：“没事，今天少吃点东西，明天多吃点补回来，而且没有说少吃东西不好，实际上，偶尔1天2天少吃，对身体反而好呢！”我感到很诧异，从来就是饮食不规律是死罪，我家里从来就是这么教导我，自己读医学，也从来没听说过，不吃东西或者少吃东西对身体好。因此我带着怀疑的态度问：“铃木小姐不要开玩笑，你看我那么瘦，就因为经常有一顿没一顿的。” 铃木接着说：“正因为你有一顿没一顿，所以你身材才那么好！” 我都彻底晕了，一个堂堂的日本管理营养师，应该不会拿自己的专业开玩笑吧！

      后来我们细聊了很久，才知道原来日本一直流行一种叫“浅食”的饮食方式。何为“浅食”，其实就是今天吃得很饱，明天就吃少点，甚至只是今天的四分之一的量，而且只吃少量五谷，蔬果，豆类和一些汉方类的食物。而且这些材料都是有严格配比，是经过专业的日本营养师搭配，这样对身体非常有利。现在日本营养师的圈子里，都很流行这种浅食的方式，一周里随便选择2天吃少点，其他时间就正常吃。这2天吃得虽然少，但是比较营养均衡，按照严格的配比吃。难怪我看铃木所在的东京营养协会的营养师们各个身材都像我那么好^_^。对的，我165公分，95斤，身材还行。现在日本管理营养师界，都声称自己是浅食主义者，严格遵循5+2的饮食方式，而且他们自己有专业的营养食谱，我i大概也了解了一下，有大麦若叶，荷叶，红豆，薏米等材料，其实这些材料，在中国都很常见，但是呢，到底配比是如何，那就只能问他们自己了。

       我是上海一家医院的营养医师，很多病人，都是因为肥胖导致的疾病，例如高血压，糖尿病，脂肪肝等等，很多都是饮食造成的。但是我们国内通用的办法就是让他们少吃多餐，尽量摄入低脂肪的食物，少吃肉，多吃菜。但是，其实没什么卵用。确实，这样吃，不会让疾病更加严重，但是对于治疗来说还是太遥远了。

       自从那次跟铃木交流了之后，回来上海，我尝试让我的病人进行类似5+2的浅食方式。5天正常饮食，但是不要大鱼大肉，选2天进行谷物果蔬药食同源材料的饮食，不吃肉类，低能量饮食，而且根据铃木给我的各个材料的配比食谱，给我的病人做好了浅食日代餐的食谱。2个月之后，基本上4/5的病人高血压高血脂都有所改善，并且体重减轻了，精神也好了很多。这么看来，日本的这套浅食方式，有其科学的地方。但是至于是否有专家对这个方式进行过专业的研究，就不得而知了，我只知道，日本很流行，中国也开始流行起来，不过食谱的严格限定也是非常重要的，五谷的配比，果蔬的配比必须要精确，否则效果会打折扣。所以浅食也不是乱来的，否则没效果，还会饿肚子呢。

  附这次去日本，给富士山拍的2张照片（因为有个隐居的浅食营养师在富士山附近，这次也去找了他）。